Dieses vegetarische Schnitzel ist ein Schnitzel wie kein anderes. Es wird unter Verwendung von Kohlrabi, der deutschen Rübe, einer Wildkohlsorte, hergestellt. Kohlrabi ist eine ausgezeichnete Vitamin-C-Quelle. Tatsächlich enthält er mehr Vitamin C als Orangen!
Auch dieses Schnitzelrezept ist vollgepackt mit geschmackvollen, nahrhaften Zutaten, darunter Acazen, Alpinias 100% pflanzlicher Ballaststoffzusatz.

Recipe
Portion: 1
Menge: 300 g
Zutaten
- 200 g Kohlrabi
- 55 g Ei (1 Ei)
- 100 g Paniermehl, glutenfrei
- 11 g Sesamsamen
- 100 ml Pflanzenöl
- 5 g Acazen-Akazien-Gummi-Pulver
Schritte:
- Schälen Sie die Kohlrabiknolle und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Scheiben.
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Kohlrabi zugedeckt 3 Minuten kochen. Danach das Wasser durch ein Sieb gießen und den Kohlrabi mit kaltem Wasser abspülen.
- Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel auf und vermischen Sie es mit ACAZEN.
- Den Kohlrabi mit den Eiern bestreichen, dann die Scheiben in den Semmelbröseln und den Sesamkörnern wälzen.
- Das Öl in eine Pfanne geben und den Kohlrabi von beiden Seiten goldbraun braten.
Anmerkung:
Das Kohlrabi-Schnitzel passt gut zu einem grünen Salat.